Monash_university_Bachelor_of_Food_Science_and_Technology – マレーシア留学サポートセンター

【Monash University】Bachelor of Food Science and Technology

食品科学と技術の学士号は、将来の世代の健康と福祉に違いを作るためにあなたの機会です。コースの卒業生は、重要な思想家である。彼らは非常に多くの収穫と準備と消費で終わるで始まる、食品の技術的な側面の彼らの科学的な理解のために食品業界での需要があります。

このコースでは、まず第一に、あなたが農業原料の運命についてのより大きな理解を開発するのを支援することに焦点を当て、第二に、食品が安全で栄養価が高く、健全であることを保証するために、保存、加工、包装、流通などの食品の技術に焦点を当てています。

入学日

2月、7月、10月

期間

3年

単位数

144

研究分野

Biology
Biotechnology
Chemistry
Food biochemistry
Food microbiology
Human nutrition
Laboratory management
Strategic food management
Food product development
Food processing and preservation
Microbiology
Statistics

プログラムの内容

コースの構成

基礎科学と科学的実践、食品科学と食品技術の3つのテーマを通して発展し、食品科学のインターンシップで最高潮に達します。

◼︎Part A. Foundation sciences and scientific practice
食品科学は学際的な分野であり、幅広い科学的基盤の上に成り立っています。これらの研究は、基礎となる科学の理解を深めます。彼らはまた、科学的なコミュニケーションと実践の主要な分野、食品科学の進歩につながる科学的な技術とプロセスの紹介を提供しています。

◼︎Part B. Food science
これらの研究では、収穫から始まり、準備に続いて、消費に至るまでの食品とその組成の物理的、生物学的、化学的側面について学びます。消費者に提供される前に加工され、調合される際の農業原料の運命について理解を深めます。

◼︎Part C. Food technology
食品技術とは、生体材料を食品に加工するための食品科学の応用です。あなたは、高品質で安全で栄養価の高い食品や食品を確保するために、製品開発、保存、加工、包装、流通を含む食品の技術の理解を深めることができます。

◼︎Part D. Internship
インターンシップでは、実際の職場であなたの学習の様々な要素を統合する機会を持つことになり、最低8週間の産業配置を提供します。

◼︎Part E. Free elective study
これにより、食品科学と技術の知識をさらに発展させたり、入学資格のある大学全体の単位を選択したりすることができます。

履修単位の条件

◼︎Part A. Foundation sciences and scientific practice(66単位)

Blueprints for life(6単位)
Life on Earth(6単位)
Biochemistry(6単位)
Fundamentals of microbiology(6単位)
Chemistry 1 advanced(6単位)
Chemistry 2 advanced(6単位)
Spectroscopy and analytical chemistry(6単位)
Introduction to statistical reasoning(6単位)
Scientific practice and communication(6単位)
Laboratory and workplace management(6単位)
Data analysis for science(6単位)

◼︎Part B. Food science(30単位)

Food chemistry(6単位)
Fundamentals of food and sensory science(6単位)
Introduction to nutrition(6単位)
Food and industrial microbiology(6単位)
Functional foods(6単位)

◼︎Part C. Food technology(30単位)

Food bioprocess technology(6単位)
Food preservation(6単位)
Food processing(6単位)
Food product development(6単位)
Food safety and quality management(6単位)

◼︎Part D. Internship(6単位)

Food science internship(6単位)

◼︎Part E. Free elective study(12単位)
選択科目では、食品科学と技術の知識をさらに発展させることができ、また、入学資格のある大学全体の単位を選択することができます。選択科目の単位はどのレベルであっても構いませんが、あなたのコースではレベル1で10単位（60点）を超える単位を履修することはできません。