UCSI_university_Dip_Culinary_Arts_Kuching_Campus – マレーシア留学サポートセンター

【UCSI University】Dip. Culinary Arts (Kuching Campus)

分類

Diploma

対象分野

Culinary Arts

期間

2.5年間

キャンパス

Kuching

入学日

1月、5月、9月

コースについて

UCSI大学の「Diploma in Culinary Arts」は、強力な理論的基盤に裏打ちされた実践的なコースです。このコースは、高等教育への道筋を提供するだけでなく、料理芸術とフードサービス部門での実践的なトレーニングを学生に提供するだけでなく、ローカルおよびグローバルなフードサービスと料理芸術産業の両方で監督と管理レベルのポジションのための基本的なスキルを学生に装備することに焦点を当てています。

評価

コースワークと筆記試験で分けられています。このプログラムは、教育と実践的な技術の様々な経由で、関連性のある、興味深い、刺激的で実践的な経験を学生に提供しています。異なるダイナミックな学習プロセスは、このような講義、チュートリアル、チームベースのプロジェクト、実生活のシステム開発、プレゼンテーションや大学の講師や業界の専門家からのスーパーバイザーによって監督、独立性のあるプロジェクトなど、このプログラムの配信に採用されています。ワークベースの学習は非常に多くの実用的な指向です。

International Degree Pathway (IDP) via Dip. Culinary Arts (Kuching Campus)

■B Business in Culinary Arts Management
パスウェイ: Diploma + 2
大学：Galway Mayo Institute of Technology
国：　Ireland
費用：　€ 9,950

お問い合わせは、geo@ucsiuniversity.edu.my に連絡するか、または +603 9101 8880 ext 2066 にお電話ください。

入学基準

STPM
Minimum 1 principal (C)

A-levels
Minimum 1 principal (E)

SPM
Pass SPM with minimum 3 credits (C)

O-Level
Minimum 3 credits (C)

UEC
Pass UEC with minimum 3 credits (B)

Hospitality related Certificate, SKM (MQF Level 3)
Pass Level 3 in related course and pass SPM with at least 1 credit

その他マレーシア資格局がSPM / O-Levelと同等で承認された資格
Minimum overall average of 60%

その他マレーシア資格局がSTPM / A-Levelと同等で承認された資格
Minimum overall average of 50%

英語力基準

■SPM/UECレベルの英語科目でA+、AまたはA-、またはMUET BAND 2、またはIELTSスコア 4.0、またはTOEFL IBTで30～31点、またはPearson Test of English Testで36点、またはCambridge English Qualification and Test Minimum Scoreで140点を取得。

■STPM/SPM/UEC/Oレベル
英語力要件を満たしていない場合は、大学の判断により、学部課程に先立って、または学部課程と並行して、追加の英語モジュールを履修する必要があります。

英語で授業を実施されていないですが、同等の学術資格を保持している留学生は、英語プレースメントテストを受験する必要があり、その結果によって英語プログラムのサーティフィケートを取ることになる場合があります（1～10ヶ月）。上記の学部プログラムを直接履修する予定の学生は、本学での学習を開始する前に、上記の英語の要件を満たすことをお勧めします。

備考 / 凡例：
裁量権は学校長に与えられており、成績がアカデミック要件との境界線上にある応募者に対処するために与えられます。

SPM Credit – ‘A+’ to ‘C’
O-Level – ‘A’ to ‘C’
UEC Credit – ‘A1’ to ‘B6’
STPM principal – ‘A’ to ‘C’
‘A’ Levels principal – ‘A’ to ‘E’

将来のキャリア展望

■総料理長

■スーシェフ

■キッチンマネージャー

■フードサービスコンサルタント

■フードライター・評論家

■ケータリングビジネス起業家

■レストランオーナー

■パーソナルシェフ

■セレブシェフ

■料理講師

■研究開発シェフ

教科

■1年目
Culinary Essentials
Sanitation, Safety & Hygiene
Hospitality and Tourism Communication
Introduction to Tourism and Hospitality Industry
Food & Beverage Services
Extra–curricular Learning Experience 1 (MPU-U4)
Pastry and Bakery
Nutrition in Food Service Industry
Food and Beverage Management
Introduction to Accounting
Introduction to Foreign Languages in Hospitality
Basic Korean Cuisine
Industry Placement I

■2年目
Study Skills and Employability (MPU-U2)
Introduction to Management
Fundamentals of Marketing
Malaysian Cuisine
Food and Beverage Cost Control
Catering Management
Extra-curricular Learning Experience II (MPU-U4)
Industry Placement 2
Introduction to Human Resource Management
Hospitality and Tourism Law
Entrepreneurship
Malaysian Ecotourism (MPU-U3)
Garde Manger and Culinary Artistry/ Intermediate Korean Cuisine
International Cuisine/ Advance Korean Cuisine