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【Sunway University】BSc (Hons) in Culinary Management

BSc (Hons) in Culinary Managementは、競争力のある料理業界で活躍するために、学術的な厳しさと経験的な学習を統合し、学生に提供しています。

講義、デモンストレーション、ワークベースの学習と実践的な経験を通して、品質の高い食品の準備とプレゼンテーションを身につけることができます。

実践的な業界経験は、18週間のインターンシップを通じて得られます。
この学位は、ル・コルドン・ブルーによって認定されており、プログラムの完了時に、卒2つの証明書を授与されます。

入学日

1月、3月、8月

期間

3年(full-time)

認定

Le Cordon Bleu

将来のキャリア展望

Director of Food & Beverage
Restaurant Owner / Entrepreneur
Chef de Cuisine / Executive Chef
Kitchen Manager
Food Writer / Critic
In-flight Food Manager
Corporate Chef

プログラムの内容

1年目

Accounting for Decision Making
Basic Culinary Operations
Beverage Studies
Principles & Techniques of Baking & Pastry
Business of Tourism & Hospitality
Intermediate Culinary Operations
Principles of Marketing
English for the Tourism Service Industry
Food Safety & Sanitation
Basic Restaurant Operations

2年目

Advanced Culinary Techniques
Advanced Pastry
Cuisine & Culture of Malaysia
Food & Nutrition
Food Supply Chain Management
Quality Management
Food & Beverage Management
Research Methods for Hospitality
Communication Skills
Branding and Promotions
Sustainable Tourism Development
MICE Management

3年目

Managing People in the Hospitality Industry
Small Business Venture
Research Project
Internship

Electives Subjects

Elective 1: (2年目または 3年目に 1つ選択)

Wine Studies
Revenue and Profit Management

Elective 2: (2年目または 3年目に1つ選択)

Revenue and Profit Management
Branding & Promotions

Additional MOHE compulsory General Studies subjects

For Local Student

Islamic and Asian Civilisations
Ethnic Relations
Community Project
Bahasa Kebangsaan A (applicable to students who did not sit for SPM or did not obtain a Credit in SPM Bahasa Melayu)

For International Student

Malay Language for Communication 2
Malay Studies 3
Community Project

入学要件

STPM
Average C or CGPA 2.0 (min 2 Principals)

A-Level
Minimum 6 points

Australian Matriculation
ATAR 55

Canadian Matriculation
55%

Monash University Foundation Year
55%

Sunway Foundation in Arts
CGPA 2.0

Sunway Foundation in Science Technology
CGPA 2.0

Unified Examination Certificate
Maximum 28 points from 5 subjects (all Grade Bs)

International Baccalaureate
Completed with minimum 24 points (excluding bonus points)

Sunway Diploma Studies
CAVG 40% or CGPA 2.0
単位互換の要件を満たしている場合、上級資格を取得することができます。

その他の資格
その他、同等の資格をお持ちの方。
標準的な資格をお持ちでない方は、ケースバイケースで検討させていただきます。basis

英語力の要件

IELTS or equivalent
5.5 (With no individual band below 5.0)

PTE Academic
50 overall (minimum 46 in each skill)

MUET
Band 4

SPM English
B3 or B+

UEC English
B4

O-Level English (1119)
Credit

Sunway Intensive English Programme (IEP)
Pass Level 4

ESL/English
Satisfactory level in Pre-University programmes, where the medium of instruction is English

Sunway universityの学部一覧

Diploma

【Sunway University】Diploma in Culinary Arts
【Sunway University】Diploma in Graphic and Multimedia Design
【Sunway University】Diploma in Interior Design
【Sunway University】Diploma in Performing Arts
【Sunway University】Diploma in Events Management
【Sunway University】Diploma in Hotel Management
【Sunway University】Diploma in Nursing

Bachelor’s Degree

Postgraduate Diploma

【Sunway University】Postgraduate Diploma In Primary Care For Elderly)

Master’s Degree

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